Dr.ssa PAOLA SABINO
Dr.ssa PAOLA SABINO
ISTRUZIONE
Descrizione del titolo: Corso di formazione teorico pratico di applicazione del protocollo
MB-EAT di Mindful Eating, con rilascio di attestato di Istruttore di
Minful Eating per il trattamento del Binge Eating
Data: 04.2023 - 07.2023
Rilasciato da: Centro di Mindfulness Roma
Descrizione del titolo: Corso cuoco semiprofessionale, con rilascio di attestato di cuoco.
Formazione sulle preparazioni base della cucina, sulla materia prima e
sulle diverse tecniche di cottura; formazione e rilascio attestato HACCP;
ideazione ed elaborazione menù.
Data: 07.2015
Rilasciato da: Scuola di cucina Les Chefs Blancs, Officine Farneto, Roma
Descrizione del titolo: Stage formativo post laurea, presso l’Istituto di Scienze
dell’alimentazione ISA CNR, Avellino
Raccolta e analisi di dati epidemiologici relativi alle abitudini alimentari
in campioni di popolazione infantile e famiglie partecipanti al Progetto
IDEFICS (Identification and prevention of dietary and lifestyle-induced
health effects in children and infants. http://www.idefics.eu/Idefics/)
Data: 11.2007-04.2008
Rilasciato da: Istituto di Scienze dell’alimentazione – CNR, Avellino
Descrizione del titolo: Laurea Specialistica in Nutrizione Umana, con votazione 107/110
presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università degli Studi
di Napoli “Federico II” discutendo la tesi sperimentale dal titolo:
“Studio longitudinale dell’associazione tra intake di calcio e obesità
infantile” svolta presso Istituto di Scienze dell’Alimentazione – CNR,
Avellino,
(Dr. G. Barba)
Data: 04/04/2013Rilasciato da: Università degli Studi di Napoli Federico II
Descrizione del titolo: Laurea in Dietistica abilitante alla professione , SNT/3 – Classe delle
Lauree in professioni sanitarie tecniche, con votazione 110/110, presso
la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università degli Studi di
Napoli “Federico II” discutendo la tesi sperimentale dal titolo:
“Monitoraggio della pubblicità televisiva dei prodotti alimentari:
aspetti quantitativi e qualitativi” svolta presso Istituto di Scienze
dell’Alimentazione – CNR, Avellino (Dr. G. Barba)
Data: 16/10/2007
Rilasciato da: Università degli Studi di Napoli Federico II
ISCRIZIONI AD ALBI
Iscrizione all’albo nazionale dei Dietisti - FNO TSRM e PSTRP (Federazione nazionale Ordini
dei Tecnici sanitari radiologia medica e delle professioni sanitarie tecniche, della riabilitazione e
della prevenzione)
ESPERIENZE PROFESSIONALI
Descrizione del titolo: Libera Professione
Attività di dietista nutrizionista libero professionista presso due studi
professionali su Roma, siti in Via Lorenzo il Magnifico 110 (zona piazza
Bologna) e Via Antonino Lo Surdo 41 (zona Marconi/San Paolo);
elaborazione piani di educazione alimentare; elaborazione di piani
dietoterapici su pazienti sani e/o patologici su richiesta del medico
prescrivente; realizzazione di percorsi individuali e di gruppo di Mindful
Eating per il trattamento della fame emotiva e per il recupero di un
rapporto migliore con il cibo; realizzazione di materiale informativo
digitale (opuscoli e social); realizzazione di percorsi individuali e di
gruppo di Meal Prep e organizzazione dei pasti
Data: 01.2021
Rilasciato da: Agenzia delle Entrate – assegnazione di partita IVA
Periodo di attività: 01. 2021 ad oggi
Descrizione del titolo: Assegno di ricerca
progetto PNRR.AP022.003 - spoke_6_tackling malnutrition_onfoods, - pe10
- modelli per un'alimentazione sostenibile, “on foods”, incluse nella scheda
di progetto SMACS (IDENTIFICATION OF STRATEGIES AND
BIOMARKERS FOR THE MANAGEMENT OF MALNUTRITION IN
CHILDREN AND ADULTS); realizzazione di ricerca bibliografica ed
elaborazione di un poster (NUTRITIONAL GUIDELINES FOR MANAGEMENTOF
CHILDHOOD OBESITY IN EUROPE) da presentare al XLIV CONGRESSO
NAZIONALE SINU (Società Italiana di Nutrizione Umana) 2024.
Data: 04.2024
Rilasciato da: Istituto di Scienze dell’Alimentazione - ISA CNR - Via Roma, Avellino
Periodo di attività: 04.2024 - 06.2024
Descrizione del titolo: Incarico di prestazione d’opera occasionale
Progetto La magia di IMES” in collaborazione con la FISM (Federazione
Italiana Scuole Materne); realizzazione di video informativi rivolti a bambini
delle scuole materne sull’importanza di una sana alimentazione; valutazione
nutrizionale delle ricette di merendine realizzate dai bambini nell’ambito del
concorso “Le merendine di IMES”; realizzazione del libro “Le merendine di
IMES”.
Data: 07.2023
Rilasciato da: Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) – Gruppo SINU Education
Periodo di attività: 04.2023-07.2023
Descrizione del titolo: Prestazione d’opera volontaria
Partecipazione alle attività organizzate nell’ambito del gruppo di giovani
ricercatori SINU, inerenti all’avvio e realizzazione di nuovi progetti di
studio.
Data: 01.2023
Rilasciato da: Società Italiana di Nutrizione Umana – Gruppo Giovani Ricercatori SINU
Periodo di attività: dal 01.2023 ad oggi
Descrizione del titolo: Contratto di somministrazione a tempo indeterminato
Responsabile di cassa e controllo della corretta applicazione del
protocollo HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) per la
sicurezza e qualità dei prodotti alimentari presso Roscioli Caffè, piazza
Benedetto Cairoli, 16
Data: Disponibile su richiesta contratto di lavoro cartaceo
Rilasciato da: RC1 srl, Piazza Benedetto Cairoli, 16
Periodo di attività: Aprile 2022 – Marzo 2024
Descrizione del titolo: Contratto di somministrazione a tempo determinato
Bilanciamento e realizzazione di menù per il bistrot interno Irma per Igea
presso la Farmacia Igea, Largo Cervinia 22, Roma
Data: 02.09.2020 su richiesta disponibile copia cartacea del contratto
Rilasciato da: Gruppo Farmacie Igea srl, Largo Cervinia 22, Roma
Periodo di attività: 09.2020 – 11.2020
Descrizione del titolo: Incarico di prestazione occasionale
Correzione abstract book del XXXIX Congresso SINU 2018; redazione
del documento SINU sulla Prima Colazione.
Data: 03.2018
Rilasciato da: Società di Nutrizione Umana (SINU)
Periodo di attività: 03.2018 – 09.2018
Descrizione del titolo: Collaboratore di ricerca in regime Co.Co.Co.
Partecipazione al progetto di ricerca Studio GIFT(Gestational Intake of
Food towards healthy outcomes), orientato all’analisi delle abitudini
alimentari delle donne in gravidanza; somministrazione di un diario
alimentare e indagine di frequenza alimentare delle donne in periodo di
gravidanza; data entry
Data: 21.6.2017 Delibera 624 ASST Fatebenfratelli L. Sacco, Milano
Rilasciato da: ASST Fatebenfratelli L. Sacco, Milano
Periodo di attività: 21.06.2017 – 31.12.2017
Descrizione del titolo: Contratto di somministrazione a tempo determinato
Aiuto pasticcere; realizzazione di lievitati e prodotti da forno; controllo
sicurezza e qualità della produzione secondo il protocollo HACCP presso
Panificio Agostini, Via Corvisieri, Roma
Data: 06.2019
Rilasciato da: Malva srl
Periodo di attività: 06.2019 – 01.2020
Descrizione del titolo: Contratto di somministrazione a tempo determinato
Pasticcere; realizzazione di torte e mignon di pasticceria vegana e
crudista; controllo sicurezza e qualità della produzione secondo il
protocollo HACCP presso Hotel Relais&Chateau Raphael, Largo Febo,
Roma
Data: 05.2019
Rilasciato da: Vir Service Società Cooperativa A R. L.
Periodo di attività: 05.2019
Descrizione del titolo: Contratto di somministrazione a tempo determinato
Gastronoma; gestione della dispensa e delle derrate alimentari; controllo
sicurezza e qualità della produzione secondo il protocollo HACCP.
Data: 06.2018
Rilasciato da: RC1 srl Piazza Benedetto Cairoli, 16 RomaPeriodo di attività: 06.2018 – 04.2019
Descrizione del titolo: Contratto di somministrazione a tempo determinato
Aiuto cuoco; gestione della partita degli antipasti e dolci; gestione della
dispensa e delle derrate alimentari; controllo sicurezza e qualità della
produzione secondo il protocollo HACCP.
Data: 04.2017
Rilasciato da: Salumeria Roscioli di A. & C., Via Dei Giubbonari 21, Roma
Periodo di attività: 04.2017 – 05.2018
Descrizione del titolo: Contratto di somministrazione a tempo indeterminato
Gastronoma; gestione della dispensa e delle derrate alimentari; controllo
sicurezza e qualità della produzione secondo il protocollo HACCP
Data: 10.2015
Rilasciato da: En Kanà Società cooperativa sociale, Via di Galla Placidia Roma
Periodo di attività: 10.2015 – 09.2017
Descrizione del titolo: Prestazione volontaria
Partecipazione al progetto ministeriale Meno Sale Più Salute per la
riduzione del consumo di sale nella popolazione italiana; lezioni presso
scuole materne; partecipazione a convegni come relatore; partecipazione
come commissione scientifica per la valutazione delle ricette del contest
“Colesterolo? No, grazie!” realizzato in collaborazione con
l’Associazione Italiana Food Blogger; redazione articoli scientifici come
primo autore e coautore; redazione poster per convegni scientifici;
realizzazione Linee guida per la prevenzione dell’ictus; realizzazione
Volume sull’alimentazione. Data entry
Data: 01.2016
Rilasciato da: Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia dell’Università degli Studi
di Napoli Federico II
Periodo di attività: 01.2016 – 05.2016
Descrizione del titolo: Incarico di prestazione occasionale
Partecipazione al progetto ministeriale Meno Sale Più Salute per la
riduzione del consumo di sale nella popolazione italiana; lezioni presso
scuole materne; partecipazione a convegni come relatore; partecipazione
come commissione scientifica per la valutazione delle ricette del contest
“Colesterolo? No, grazie!” realizzato in collaborazione con
l’Associazione Italiana Food Blogger; redazione articoli scientifici come
primo autore e coautore; redazione poster per convegni scientifici;
realizzazione Linee guida per la prevenzione dell’ictus; realizzazione
Volume sull’alimentazione. Data entry
Data: 12.2015Rilasciato da: Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia dell’Università degli Studi
di Napoli Federico II
Periodo di attività: 12.2015
Descrizione del titolo: Prestazione volontaria
Partecipazione al progetto ministeriale Meno Sale Più Salute per la
riduzione del consumo di sale nella popolazione italiana; lezioni presso
scuole materne; partecipazione a convegni come relatore; partecipazione
come commissione scientifica per la valutazione delle ricette del contest
“Colesterolo? No, grazie!” realizzato in collaborazione con
l’Associazione Italiana Food Blogger; redazione articoli scientifici come
primo autore e coautore; redazione poster per convegni scientifici;
realizzazione Linee guida per la prevenzione dell’ictus; realizzazione
Volume sull’alimentazione. Data entry
Data: 03.2015
Rilasciato da: Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia dell’Università degli Studi
di Napoli Federico II
Periodo di attività: 03.2015 – 11.2015
Descrizione del titolo: Collaboratore di ricerca in regime Co.Co.Co
Partecipazione al progetto ministeriale Meno Sale Più Salute per la riduzione del consumo di
sale nella popolazione italiana; lezioni presso scuole materne;
partecipazione a convegni come relatore; partecipazione come
commissione scientifica per la valutazione delle ricette del contest
“Colesterolo? No, grazie!” realizzato in collaborazione con
l’Associazione Italiana Food Blogger; redazione articoli scientifici come
primo autore e coautore; redazione poster per convegni scientifici;
realizzazione Linee guida per la prevenzione dell’ictus; realizzazione
Volume sull’alimentazione. Data entry Data: Disponibile su
richiesta contratto cartaceo datato 03.06.2014
Rilasciato da: Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia dell’Università degli Studi
di Napoli Federico II
Periodo di attività: 06.2014 – 03.2015
Descrizione del titolo: Prestazione volontaria
Partecipazione al progetto ministeriale Meno Sale Più Salute per la
riduzione del consumo di sale nella popolazione italiana; lezioni presso
scuole materne; partecipazione a convegni come relatore; partecipazione
come commissione scientifica per la valutazione delle ricette del contest
“Colesterolo? No, grazie!” realizzato in collaborazione con
l’Associazione Italiana Food Blogger; redazione articoli scientifici come
primo autore e coautore; redazione poster per convegni scientifici;
realizzazione Linee guida per la prevenzione dell’ictus; realizzazione
Volume sull’alimentazione. Data entryData: 09.2013
Rilasciato da: Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia dell’Università degli Studi
di Napoli Federico II
Periodo di attività: 09.2013 – 06.2014
Descrizione del titolo: Libera Professione
Attività di dietista nutrizionista libero professionista; elaborazione piani di
educazione alimentare; elaborazione di piani dietoterapici su pazienti sani
e/o patologici su richiesta del medico prescrivente; realizzazione di
materiale informativo digitale (opuscoli e social)
Data: 10.2012
Rilasciato da: Agenzia delle Entrate